– 1 tomate grande; – 2 colheres (chá) de azeite; – 100g de peito de frango cozido e desfiado; – 1 tomate picado; – Meia xícara (chá) de ricota cremosa; – 1 cubo de tempero sabor legumes; – Salsa picada a gosto; – Queijo parmesão ralado a gosto; – Sal a gosto.

1. corte o tomate ao meio e retire todas as sementes, fazendo um buraco no meio. Cuidado para não furar o tomate. Reserve. 2. em uma frigideira, adicione o frango desfiado, o azeite, o tomate e o cubo de tempero. Sendo assim, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos. Caso perceba que está muito seco, adicione algumas colheres de água; 3. Após o cozimento, adicione a  ricota e a salsa e misture bem.

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4. recheie os tomates com o creme e transfira para um refratário. Sendo assim, polvilhe o queijo parmesão ralado. 5. Por fim, leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.

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