– 500 gramas de farinha para quibe – 1 kg de carne moída – Sal à gosto – 1 ramo de hortelã picada – Azeite – 15 gramas de óleo – 1 cebola ralada – 2 alhos picados
1. em uma bacia coloque a farinha de trigo e cubra com água deixando hidratar por aproximadamente 30 minutos. Na sequência, divida a carne moída em duas partes. 2. em uma panela coloque o óleo, o alho, a cebola e refogue bem por alguns minutos. Então, junte uma parte da carne moída e refogue por alguns minutos, corrija o sal e reserve.
3. na bacia da farinha escorra a água e adicione a outra parte da carne, a hortelã e sal à gosto. Misture bem por alguns minutos. Em uma forma grande coloque o azeite, e cubra o fundo com metade da mistura com a farinha. 4. coloque toda a carne refogada e despeje por cima o restante da farinha para quibe. Regue com um pouco de azeite e leve ao forno para assar em 180º C por 20 minutos. Por fim, corte em cubos e sirva com um arroz soltinho.
uma delícia!