– 5 postas de peixe pintado – 15 ml de suco de limão – Um alho picado – 1 cebola cortada em rodelas – 3 tomates italiano picado – 1 pimentão vermelho picado – ½ colher de azeite extravirgem – Um vidro de leite de coco – ¼ xícara de azeite de dendê – Sal à gosto – Pimenta-do-reino à gosto – Cheiro-verde à gosto
1. tempere as postas com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos. Na sequência, em uma panela funda coloque o azeite extravirgem e o alho, a cebola, o tomate, as postas e o pimentão. 2. tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Sem mexer! Depois, em uma tigela coloque o leite de coco,o azeite de dendê e despeje sobre o peixe.
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3. corrija o sal, adicione e a pimenta-do-reino. Então, deixe cozinhar por mais 10 minutos. Por fim, sirva acompanhado de um arroz soltinho.
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