– 3 ovos – 1 kg de farinha de trigo peneirada – 30 gramas de manteiga – 50 gramas de fermento biológico – 300 gramas de frutas cristalizadas – 250 gramas de uva passas – 20 gramas de essência de panetone – Raspas de um limão – 5 gramas de sal – 1 copo de leite

1. em um liquidificador coloque os ovos, a manteiga, o açúcar, a essência, o leite e o fermento. Bata até ficar bem homogêneo 2. em uma tigela grande coloque a farinha de trigo e os ingredientes do liquidificador 3. sove bem a massa até começar a desgrudar das mãos 4. comece a colocar as uvas-passas, a raspa de limão e as frutas cristalizadas

5. misture bem por alguns minutos e coloque em uma forma de pudim untada com manteiga 6. Posteriormente, deixe crescer a massa e faça um x em cima. Pincele com ovo e leve ao forno para assar em 180º C. 7. Para finalizar, desenforme

Seta