Esse suflê delicioso de chuchu é muito prático e fácil de fazer, além de ser muito saboroso. Se você está em busca de um prato nutritivo e ao mesmo tempo gostoso, essa é uma ótima opção. Você pode servir o suflê com um arroz ou verduras e legumes.
O tempo de preparo da receita é de mais ou menos 50 minutos e o rendimento é de 6 porções, mas você pode dobrar a receita se preferir.
Ingredientes:
- 4 chuchus tamanhos médios
- ½ xícara de chá de leite
- 2 ovos inteiros (separe as claras das gemas)
- 4 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 colher de sopa de margarina
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 cebola média picadinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ xícara de chá de salsa bem picadinha
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Antes de tudo, coloque em uma panela funda os chuchus já descascados e cortados ao meio (retire a parte branca do meio) e coloque sal a gosto. Agora, coloque água até cobrir e leve para cozinhar em fogo médio até ficarem macios. Logo após cozinhar, escorra a água e coloque os chuchus em um espremedor.
Adicione em uma panela a margarina e a cebola e leve para o fogo médio, deixando refogar até que fiquem dourados. Acrescente a farinha de trigo à mistura e mexa até que se junte com a cebola refogada. Adicione o leite aos pouquinhos e mexa sem parar até engrossar.
Em seguida, tire a panela do fogo e coloque as gemas aos poucos, mexa sempre até formar uma mistura homogênea. Depois, coloque o queijo ralado, a salsinha, o fermento e o chuchu já amassado. Coloque sal e pimenta a gosto, e em seguida, reserve.
Para finalizar, bata as claras em neve e depois misture-as cuidadosamente ao creme. Despeje a mistura em um refratário para suflê alto e untado. Por fim, leve para o forno pré-aquecido a 200°C e deixe assar por em média 20 minutos. Após esse período, retire e sirva.
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Bom apetite!