Quem disse que sopa só combina com inverno? Primeiramente queremos que você tente fazer essa deliciosa sopa de tomate que não precisa de fogão, onde os ingredientes serão assados, você não terá muito trabalho e vai ficar muito saborosa!
Não tem erro, e esse delicioso prato pode ser feito em qualquer estação do ano!
Ingredientes para fazer a sopa de tomate de forno
6 tomates maduros (pode ser debora, carmem, rasteiro ou italiano)
1 pimentão vermelho pequeno
2 dentes de alho inteiros
1 xícara (chá) de água
Óleo ou azeite
Pimenta (pode usar molho de pimenta ou pimenta do reino)
1 cebola média
Sal
Rúcula baby para finalizar o prato
Queijo parmesão ralado grosso (opcional)
Mão na massa
Primeiramente você deve pré-aquecer seu forno em temperatura alta, a 240 graus.
Enquanto isso, lave bem os tomates e o pimentão. Corte os tomates e tire a semente. Tire a semente do pimentão e corte em tiras.
Corte a cebola em 4 partes.
Descasque o alho, corte ao meio e tire o miolo (para evitar o amargo na sopa).
Pegue um refratário grande, e unte com um bom fio de azeite. Coloque os tomates virados para cima, para que solte menos água e distribua o resto dos legumes na assadeira.
Use um recipiente onde você possa colocar os legumes um ao lado do outro (sem sobrepor).
Tempere tudo com sal, azeite e pimenta.
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus, por 20 minutos. Os legumes precisam ficar macios.
É importante tostar um pouquinho, porque esse gosto faz diferença no sabor da sua sopa.
Depois, transfira tudo para o liquidificador (coloque também o azeite que ficou na assadeira), coloque ½ xícara de água fervendo e bata bem, até que fique com a consistência de uma sopa cremosa.
Coloque em um bowl, coloque um pouco de rúcula baby ou queijo parmesão ralado por cima.
Dicas
– Tome cuidado para o liquidificador não abrir quando for bater os legumes quentes, porque o calor de fazer com que ela abra.
– Se gostar, você pode colocar meio dente de alho cru para bater junto com os outros ingredientes.
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