Para aqueles dias frios, em que pede uma alimentação quentinha e leve, essa sopa de ervilha bem cremosa costuma ser a opção ideal. Além de ser muito prática e fácil de fazer, ela ainda é saborosa e nutritiva, por isso, vale muito a pena testar aí na sua casa para toda a família.
O tempo de preparo da receita é em média 30 minutos e rende cerca de 4 porções, mas se for necessário dobre os ingredientes para aumentar a quantidade da receita.
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de ervilha seca
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picadinha
- Caldo de carne (dissolvido em ½ litro de água)
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Antes de mais nada, para o preparo da refeição é necessário cozinhar a ervilha com mais ou menos 500 ml de água na pressão de preferência. Deixe cozinhando por cerca de 15 minutos ininterruptos. Agora, após esse período, desligue o fogo e reserve o conteúdo em uma vasilha. Depois, em outra panela funda coloque a cebola com o alho para refogar e em seguida adicione a ervilha já cozida. Para finalizar, coloque o caldo de carne dissolvido e mexa sem parar.
Logo depois de começar a ferver marque 25 minutos seguidos para desligar. O tempo é importante, pois, precisa ficar uma mistura grossa. Depois, retire do fogo e espere amorna, quando estiver bem morninho, coloque no liquidificador e bata tudo. Ele ficará cremoso e apetitoso, se preferir, antes de servir leve ao fogo para dar uma aquecida.
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Bom apetite!