Essa receitinha costuma ser bastante requisitada em jantares ou almoços importantes, por ser um prato leve, saboroso e fácil de fazer. Ele sem dúvidas faz sucesso e agrada a maioria dos paladares, por isso, não deixe de fazer esse delicioso risoto com rúcula e carne para a sua família.
O tempo de preparo do prato é de mais ou menos 45 minutos e rende cerca de 6 porções deliciosas, mas é possível dobrar a receita se for necessário.
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 300g de filé mignon cortado em tiras finas
- 3 colheres de caldo dissolvido de carne
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média ralada ou picada
- 1 xícara e meia xícara de arroz (arbóreo)
- Metade da xícara de chá de vinho seco (branco)
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 xícaras de chá de rúcula em pedaços
Modo de preparo:
Em primeiro lugar, aqueça a manteiga ou margarina em uma panela grande e em seguida adicione o filé e 1 colher do caldo dissolvido e deixe dourar por em média 5 minutos e reserve em seguida.
Agora, em outra panela adicione 4 xícaras de chá de água. Quando começar a ferver, adicione o caldo restante e deixe em fogo baixo, enquanto está sendo preparado o risoto.
Em seguida, coloque o azeite em uma grande panela para aquecer e refogar a cebola até dourar. Depois, acrescente o arroz e o vinho branco seco, mexa até que evapore. Vá adicionando aos poucos o caldo quente no arroz e mexendo sem parar até o arroz ficar al dente e úmido. Por fim, adicione a mostarda, a rúcula e a carne. Agora, é só desligar o fogo e colocar o restante da manteiga, mexendo delicadamente. Sirva em seguida.
Veja também:
Delicioso bolinho feito com carne moída
Delicioso frango caseiro e caipira cozido, veja agora
Gostou dessa receita? Então, não esquece de comentar o que achou e compartilhar com seus amigos e familiares para provarem também.
Bom apetite!