Experimente preparar essa Receita de risoto com bacalhau e aspargos e tenha uma opção super sofisticada que vai agradar aos amantes desse famoso peixe!
Primeiramente, podemos dizer que o bacalhau é um dos peixes preferidos dos brasileiros. Isso porque ele pode ser preparado de diversas maneiras, além de estar presente nos mais variados pratos de norte a sul do Brasil.
Por isso, vamos te mostrar uma receita que inclui o peixe de maneira muito leve e saborosa! Além de ser super simples de fazer, você ficará impressionado como o sabor desse risoto é marcante e especial! Confira quais são os ingredientes necessários e o passo a passo da receita:
Ingredientes:
- 500g de bacalhau cozido e dessalgado;
- 4 colheres (sopa) de manteiga;
- 1 cebola média picada;
- 2 xícaras (chá) de arroz;
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco;
- 150 g de aspargos em conserva picados;
- 2 cubos de tempero sabor legumes;
- 100g de requeijão;
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
Agora que você já sabe quais são os ingredientes para preparar essa delícia, confira o passo a passo da receita:
Modo de preparo da receita de risoto com bacalhau e aspargos
Para começar, em uma vasilha, dissolva os cubos de tempero em cerca de 1 litro de água fervente. Reserve.
Logo após, em uma panela, adicione a manteiga e a cebola, e deixe refogar por cerca de 5 minutos, ou até a cebola ficar dourada.
Em seguida, adicione o arroz e o vinho branco e misture bem. Assim, deixe o vinho evaporar por completo.
Depois, adicione aos poucos o caldo dissolvido, sempre mexendo bem para não correr o risco de grudar no fundo da panela.
Após isso, quando o arroz estiver quase seco, adicione os aspargos e o bacalhau, mexendo bem. Assim, deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Por fim, desligue o fogo e adicione o requeijão. Assim misture bem e polvilhe o queijo parmesão por cima. Sirva a seguir.
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