Hoje vou te ensinar a preparar uma saborosa receita de Risoto a base de costelinha defumada, que você nunca mais vai esquecer!
Antes de mais nada quero te dizer que todos vão amar esta receita!
Poucas pessoas sabem, mas o risoto foi criado com a intenção de evitar desperdícios, feito com o arroz que sobrava dos preparos, o nome do prato original era risotto ala milanese e na tradução risoto significa arrozinho ou pequeno arroz.
Com o tempo o prato foi ganhando novos ingredientes, e hoje existem inúmeros tipos de risotos, atendendo ao gosto de todos.
Uma excelente opção para aquele almoço de domingo em família, ou mesmo para aquele jantar especial.
Além de saboroso também possui um preparo rápido, ideal para quem não possui tanto tempo disponível para investir em pratos mais elaborados, porém, não abre mão de um b?
Então, vamos à receita!
Ingredientes
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- ½ cebola grande bem picadinha
- 400g de costelinha defumada já dessalgada e desfiada
- 2 xícaras de (chá) de arroz arbóreo
- ½ xícara de (chá) de cerveja preta
- 1L de caldo de carne
- 2 colheres de (sopa) de molho barbecue
- 1 colher de (chá) de pimenta chipotle
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
Momento do preparo
Inicie o preparo aquecendo um fio de azeite a panela e dourando em seguida a cebola
Adicione a costelinha defumada e em seguida o arroz, espere refogar por dois minutinhos.
Logo depois, adicione a cerveja preta e misture bem, aos poucos, acrescento o caldo.
Quando o arroz já estiver pronto, adicione ao molho a pimenta chipotle e o molho barbecue.
Logo após, adicione o queijo parmesão ralado, misture bem, desligue o fogo e acrescente a manteiga ao preparo.
Para finalizar, prove para saber se precisa de mais sal e sirva em sequência.
Fica definitivamente uma delícia!
Gostou da receita? Compartilha nos comentários abaixo como ficou seu risoto a base de costelinha defumada! Todos gostaram?
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