De antemão, aqui vão algumas receitas de frutos do mar para reunião familiar que pode ser muito bem aproveitada e te farão receber muitos elogios!
Cação à Moda Portuguesa
Ingredientes
1kg de cação em postas
3 alhos amassados
1 limão espremido
Sal e pimenta-do-reino
1 xícara chá azeite
500g batatas cortadas em rodelas cozidas
4 tomates picados, sem pele e sementes
3 cebolas cortadas rodelas
1 pimentão verde cortado tiras
1 pimentão amarelo cortado tiras
3 folhas louro
1 xícara chá cebolinha picada
Uma xícara chá salsa picada
1 colher sopa orégano
Preparo
- Em uma tigela coloque as postas de cação e tempere com alho, sal, pimenta do reino e limão
- Logo depois, deixe coberto na geladeira por 30 min e reserve.
- Numa forma grande, coloque: azeite, 1 camada de batata, tomate, cebola, pimentões e louro, o cação
- Coloque mais azeite, cebolinha, salsa e orégano salpicados.
- Tampe com papel de alumínio e asse em forno médio por 15 min.
- Tire o papel alumínio e deixe dourar 15 min.
- Enfeite com as tiras de pimentão.
Badejo Siciliano
Ingredientes
4 filés badejo
4 colheres sopa azeite
2 dentes alho picados
4 colheres sopa alcaparra picada
4 tomates cortados em cubo sem pele esementes
1 colher sopa salsa picada
1 limão espremido
4 colheres sopa vinho branco seco
2 colheres sopa farinha de rosca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
- Aqueça o azeite numa frigideira e coloque os filés dourando dos dois lados, reserve-os mantendo-os aquecidos.
- Na frigideira doure o alho e coloque alcaparra, tomate, salsa picada, suco de limão e vinho.
- Refogue bem até o molho reduzir.
- Em seguida, adicione a farinha de rosca e tempere com sal e pimenta, refogue um pouco e sirva.
Risoto de Frutos do Mar
Ingredientes
300g polvo
1 colher sopa margarina
½ kg camarão médio limpo
½ kg mexilhão limpo
300g mariscos limpos
300g lula cortada em anéis
3 tomates sem pele e sementes picados
1 pimenta-vermelha picada
1 pitada cominho
Sal a gosto
1 xícaras chá vinho branco seco
2 colheres sopa azeite
Duas cebolas raladas
2 dentes alho amassados
3 xícaras chá arroz lavado e escorrido
1 tablete caldo carne dissolvido
Queijo parmesão ralado
Preparo
- Depois do polvo limpo, cozinhe-o em água sem sal por 30 min.
- Faça cortes pequenos e reserve
- Logo depois, numa panela grande, refogue o camarão na manteiga, adicionando: mexilhão, marisco, lula, tomate, pimenta e o cominho.
- Tempere com sal, vinho e cozinhe por 5 min.
- Numa panela refogue: alho, cebola e arroz, refogando por alguns minutos e depois tempere com sal, colocando água fervente e deixe secar
- Com o arroz quase pronto, junte-o ao polvo ao refogado de frutos do mar.
- Adicione caldo de carne, restante do vinho e termine de cozinhar.
- Assim que o arroz estiver pronto, retire o do fogo ainda úmido, polvilhe com queijo parmesão ralado e finalmente o seu prato já estará pronto!
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Então compartilhem com seus amigos, comentem e se deliciem com as receitas.