Primeiramente, é provável que você já tenha provado o famoso e tradicional pudim de leite, a sobremesa é sem dúvidas uma das mais populares que existem, e principalmente, uma das mais fáceis de fazer. Sobretudo, hoje aprenderemos um delicioso pudim de tapioca, tão saboroso quanto o tradicional. Desde já, esse doce pode ser feito em época de festa junina como uma comida típica, certamente fará muito sucesso.
Antes de mais nada, saiba que o tempo de preparo é de mais ou menos 60 minutos, ou seja, demanda um tempinho de dedicação para que saia perfeito. Além disso, o rendimento será de 10 porções, servindo bem um bom número de pessoas e você pode dobrar a receita também se houver necessidade.
Ingredientes:
- ½ xícara de tapioca (granulada)
- Meio litro de leite
- ½ garrafa de leite de coco (pequena)
- 50 g de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos inteiros
Modo de preparo:
Passo 1: Primeiro, leve ao fogo a tapioca junto com o leite e mexa até virar um mingau. Retire do fogo e deixe esfriar completamente (o mingau fica meio grudento, é normal.);
2º passo: Logo depois, adicione o coco ralado e o creme de leite à mistura;
3º passo: Agora, no liquidificador, bata os ovos junto com o leite de coco e misture com a mistura anterior;
4º passo: Por fim, caramelize uma forma com fundo no meio e adicione toda a mistura. Leve ao forno em banho-maria pré-aquecido a 180°C e deixe assar por mais ou menos 40 minutos. Retire após assar e leve para geladeira para pegar consistência. Depois, retire da geladeira e sirva.
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Bom apetite!