Quando o se trata de sobremesa, sem dúvidas o pudim é campeão em popularidade, pois, além de ser um doce prático e rápido de fazer, ainda possui um sabor incomparável. Além disso, existem inúmeras variações da sobremesa, podendo agradar todo tipo de paladar, como esse pudim para o natal com pedaços de panetone, por exemplo.
O tempo de preparo da sobremesa é cerca de 4 horas e o rendimento é de em média 8 porções, podendo dobrar a receita se quiser.
Ingredientes:
- 4 ovos inteiros
- 395 g de leite condensado;
- 395 g de leite liquido
- 180 g de panetone com gotas de chocolate picado;
- 200 g de açúcar para preparar a calda;
- 100 ml de água quente para preparar a calda;
- Frutas (cristalizadas) para decoração a gosto
Modo de preparo:
Antes de mais nada, espalhe em uma panela média o açúcar e em seguida leve ao fogo até formar uma calda de caramelo. Logo depois, adicione a água quente e deixe fervendo até o açúcar ficar completamente dissolvido. Agora, coloque a calda em uma forma de furo central com 21 cm, espalhe no fundo e lateral da forma e logo em seguida reserve.
Logo depois, bata em um liquidificador, os ovos, o leite e o leite condensado, até formar uma mistura totalmente homogênea. Neste momento, pegue a forma caramelizada reservada e coloque no fundo o panetone picado, cubra depois com a mistura batida no liquidificador.
Para finalizar, cubra com papel alumínio a forma e leve ao forno a 200ºC, pré-aquecido e em banho-maria para assar, por mais ou menos 1 hora e 10 minutos. Após esse período, retire do forno e deixe esfriar, para levar à geladeira por, pelo menos 2 horas. Antes de servir, desenforme e use frutas cristalizadas para decoração. Sirva ainda gelado.
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Bom apetite!