Esse pudim com feijão branco fica tão delicioso quanto o tradicional. Além disso, é muito simples e fácil de fazer e por se tratar de uma sobremesa popular vale a pena testar fazendo dessa forma, você irá se surpreender.
O tempo de preparo dessa sobremesa deliciosa é de aproximadamente 3h e 40 minutos, levando em consideração o tempo para assar e gelar e o rendimento é de um pudim de tamanho médio.
Ingredientes calda:
- ¼ de xícara de chá de açúcar
- ¼ de xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de licor de cacau
Ingredientes pudim:
- 900g de feijão branco sem temperar cozido
- 6 ovos inteiros
- 600g de leite (pó)
- 100 ml de água filtrada
- ½ xícara de chá de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de canela (pó)
Modo de preparo calda:
Em primeiro lugar, coloque em uma frigideira, o açúcar, a água e o licor. Em seguida leve ao fogo baixinho e deixe lá até virar caramelo, mexendo vez ou outra. Depois, reserve uma parte do caramelo para usar como calda e o restante espalhe em uma assadeira própria para pudim, depois, reserve.
Modo de preparo pudim:
Agora, bata o feijão cozido sem temperar no liquidificador e em seguida, adicione o leite em pó, os ovos, a água, o açúcar, o extrato de baunilha e a canela. Depois, bata bem até virar uma mistura homogênea.
Logo depois, despeje os ingredientes batidos no liquidificador na assadeira caramelizada. Por fim, coloque para assar em forno pré-aquecido a 180°C para assar em banho maria por mais ou menos 1 hora. Depois de assado, coloque na geladeira por 2 horas, em seguida desenforme e cubra com a calda separada anteriormente.
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Bom apetite!