Hoje vou te ensinar a preparar uma deliciosa receita de peixe empanado com espaguete ao molho de tomate, que você nunca mais vai esquecer!
Antes de mais nada quero te dizer que todos vão amar esta receita!
Vamos à receita!
Ingredientes para o molho de tomate
- 15 tomates maduros
- 2 cebolas picadas
- ¼ xícara de (chá) de vinho branco seco
- 1 a 2 colheres de sopa de açúcar
- Azeite de oliva a vontade
- Sal a vontade
Momento do preparo de molho de tomate
Inicie retirando a pele do tomate, para isso corte levemente um X no fundo do tomate e coloque dentro de água já fervente por 10 a 15 minutos, somente o tempo para que a pele solte.
Logo depois, retire todos os tomates com uma escumadeira e coloque mediante dentro de um recipiente com gelo, deixe por 10 minutos, essa ação vai interromper o cozimento do tomate e ajudar na retirada da pele.
Com ajuda de uma faquinha retire toda a pele do tomate e as sementes.
Corte todos os tomates em pequenos cubinhos, logo após, aqueça o azeite e refogue a cebola, adicione os demais ingredientes e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por aproximadamente 40 minutos, ou até que fique com a consistência desejada.
Ingredientes da massa
400g de espaguete
Alguns folhas de manjericão
Momento do preparo
Inicie cozinhando o macarrão em água fervente (lembre-se de salgar a água).
Quando estiver no ponto, escorra e o coloque na panela do molho de tomate. Torne a esquentar.
Ingredientes do peixe frito
6 filés de pescada
Suco de ½ limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 ovos batidos levemente
1 xícara de (chá) de farinha de rosca, apenas para empanar
Óleo para fritar
Momento do preparo
Inicie temperando o peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão, deixe marinar por 30 minutos.
Logo depois, escorra a marinada e passe o peixe na farinha de rosca, em seguida nos ovos e novamente na farinha de rosca, um filé por vez.
Numa frigideira aqueça o óleo, frite o peixe até que esteja dourado dos dois lados.
Logo depois, sirva, juntamente com o macarronada feita com o molho de tomate caseiro.
Fica definitivamente uma delícia!
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