Hoje vou te ensinar a preparar uma saborosa receita de peixe com farinha de leguminosas e purê feito de maça, que você nunca mais vai esquecer!
Antes de mais nada quero te dizer que todos vão amar esta receita!
Vamos à receita!
Ingredientes para o peixe
- 2 filés de peixe pesando em média 150g
- Suco de ½ limão siciliano
- ½ colher de (chá) de sal
- 40g de castanha do Pará moída
- 40g de xerém de caju
- 2 colheres de (sopa) de azeite para untar
Ingredientes para o purê de maça
- 4 maças
- Suco de ½ limão siciliano
- 1 xícara de (chá) de água
- 3 colheres de (sopa) de açúcar
- ½ colher de (chá) de sal
- 1 colher de (sopa) de manteiga
Momento do preparo
Inicie pré-aquecendo o forno em 200ºC
Logo depois, comece misturando o suco de limão a 1 xícara de água dentro de uma panela.
Corte as maças retirando o miolo e a casca, coloque na panela rapidamente para não escurecer.
Leve a panela a fogo brando somente até as maças ficarem macias, o que demora uns 15 minutinhos.
Enquanto espera, aproveite para lavar os filés em água corrente, secando em seguida em papel toalha.
Em seguida, coloque tempere os filés com pimenta-do-reino, sal e suco de limão.
Regue um refratário com azeite, misture a castanha do Pará moída com o xerém de caju e empane os dois lados do filé com essa mistura.
Logo após, coloque-os dentro da assadeira e espalhe o restante da mistura de castanha sobre eles. Leve ao forno por 20 minutos.
Enquanto aguarda os filés assarem no forno, aproveite para escorrer as maças, e colocá-las dentro de uma vasilha.
Com o auxílio de um garfo, amasse bem, em seguida, coloque as maças novamente na mesma panela e leve ao fogo baixo, adicione o açúcar, manteiga e um pouco de sal, mexa bem para incorporar. Desligue o fogo.
Sirva o filé sobre o purê de maça.
Fica definitivamente uma delícia!
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