Peito de frango com legumes, só de olhar já dá água na boca, sobretudo se pensarmos que além de ter uma apresentação incrível, esse prato é extremamente saudável e saboroso!
Uma alternativa que serve para o dia a dia porque é muito prático para preparar, mas também uma opção para um dia especial, já que é de encher os olhos!
Ingredientes para fazer o suculento peito de frango com legumes
½ kg de peito de frango
1 maço de brócolis ninja
1 cenoura cortada em tiras
½ xícara de azeitona preta picada sem caroço
1 pimentão vermelho em tiras
01 cebola cortada grosseiramente
1 xícara de broto de feijão (moyahsi)
Sal a gosto
Pimenta do reino à gosto
Azeite a gosto
2 colheres de molho shoyo
Vamos agora para o mão na massa?
Modo de preparo
Primeiramente corte o peito de frango em pedaços médios (não é um tamanho de estrogonofe, pique um pouco maior) e tempere com azeite, sal, pimenta do reino e reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite ou óleo e coloque nessa ordem: o alho, a cebola, refogue um pouco, acrescente o brócolis picado e lavado, a cenoura em tiras, o pimentão e por último o broto de feijão.
Mexa até que os legumes fiquem al dente, tempere com um pouco de sal e pimenta do reino, tire da frigideira e reserve.
Sem lavar a frigideira, coloque um fio de óleo e refogue o frango. Tempere com o molho shoyo e pimenta do reino. Deixe o frango refogar até dourar um pouco e junte os legumes.
Mexa delicadamente e tampe a panela.
Por último, desligue o fogo e acrescente a azeitona picada.
Dicas!
– Você pode substituir as azeitonas por alcaparra se gostar mais.
– Essa receita fica maravilhosa se for servida com batatas assadas ou com arroz branco.
– Além do brócolis e da cenoura, você também pode acrescentara couve flor ou outro legume que desejar.
– Você pode enfeitar o seu prato com cebolinha ou coentro.
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