Certamente não existe receita mais popular que o pavê, normalmente ele está presente em todas as ocasiões, sobretudo, em festas familiares. Além de ser um doce delicioso, ele é ainda muito prático e fácil de fazer, sendo possível várias combinações, como por exemplo esse pavê de morango que fica divino.
O tempo de preparo do doce é cerca de 30 minutos, mas precisa ficar mais de 1 hora gelando, então, o ideal é fazer com antecedência. Além disso, o rendimento é de 8 porções, podendo variar de acordo com a quantidade de ingredientes.
Ingredientes creme branco:
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 caixa de leite condensado
- 2 caixas (medida do leite condensado) de leite
- 1 caixa de creme de leite
- ½ xícara de chá de chocolate branco picado
- 2 colheres de sopa de maisena
- 20 unidades de morangos lavados e secos (inteiros)
Ingredientes ganache:
- 1 caixa de creme de leite
- 12 morangos para enfeitar
- 400g de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo:
Antes de mais nada, comece misturando o creme branco. Primeiro, comece misturando em uma panela, todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver, exceto o creme de leite e morangos, que deverão ser acrescentados apenas ao final. Logo após ferver, diminua o fogo e mexa até o creme ficar grosso, acrescente o creme de leite e mexa mais um pouco.
Agora, despeje o creme branco em um refratário e deixe esfriando. Depois, espalhe os morangos inteiros por todo creme. Logo depois, derreta o chocolate em banho maria e quando estiver derretido adicione o creme de leite e mexa bem para se transformar em ganache. Por fim, adicione o ganache por cima do creme branco e enfeite com os morangos que sobraram e leve para a geladeira por algumas horas, depois é só servir.
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Bom apetite!