Antes de mais nada, não podemos negar que é muito bom saborear algumas panquecas com recheio de carne bem feitas, com um recheio desse bem saboroso ninguem consegue negar.
Essa receita de panqueca com recheio de carne é uma dessas opções, agregando sabor e praticidade num prato que todo mundo adora.
Para o preparo das panquecas, você precisa de alguns ingredientes, que é melhor separá-los antes de iniciar a receita.
Veja aqui tudo que vai precisar:
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 3 ½ colheres de óleo
- meia cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- meio quilo de carne moída
- sal e pimenta do reino
- 1 tomate sem pele e sem semente picado
- cheiro verde picado
- 1 lata de molho de tomate
- queijo parmesão ralado
inicie o preparo das panquecas com recheio de carne, de acordo com os passos abaixo:
Bata no liquidificador as xícaras de leite, as xícaras de farinha de trigo, o fermento em pó, um pouco de sal e os ovos.
Unte uma frigideira com meia colher de sopa de óleo e leve ao fogo baixo.
Quando estiver quente, despeje uma colher de sopa cheia de massa.
Assim que corar embaixo, vire a panqueca para que doure o outro lado por igual.
Retire do fogo e reserve.
Repita essa tarefa, até terminar toda a massa, não esquecendo de todas as vezes untar novamente a frigideira.
Simultaneamente, prepare o recheio, refogando a cebola e o alho amassado no óleo quente.
Coloque a carne moída e deixe fritar bem em fogo alto, para que não junte água.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto, acrescente o tomate picado e finalmente, o cheiro verde picadinho.
Retire do fogo e reserve.
Prepare cada panqueca, colocando uma porção generosa do molho e enrolando.
Coloque-as numa fôrma refratária, uma ao lado da outra, de maneira organizada.
Aqueça o molho e despeje sobre as panquecas.
Cubra com queijo parmesão ralado e sirva ainda quente.
O ideal é preparar essas panquecas na hora de servir, pois quando esfriam, geralmente murcham um pouco.
Caso fiquem murchas depois, leve ao forno para esquentá-las novamente.
Se acontecer de sobrar recheio, misture com o restante de molho de tomate e guarde na geladeira.
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