Repleta de vegetais, esta receita de lasanha vegetariana serve para um jantar saudável à noite.
Falou em lasanha da um gosto na boca não é mesmo, mas se você não pode comer ou decidiu se abster de carne, não se preocupe, temos a receita certa para você, o que poderia ser melhor, do que uma lasanha vegetariana? Bom, poderiamos ficar conversando um pouco mais, mas a receita realmente nos deixou famintos, então vamos a ela:
Ingredientes
- 800g de abóbora com manteiga, descascada, cortada em rodelas de 1cm de espessura
- 1 1/2 colher de sopa de azeite
- 1 cebola marrom média, finamente picada
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 pimentão vermelho médio, picado
- 2 abobrinhas médias, cortadas ao meio, fatiadas
- 1 berinjela média, picada
- 200g de cogumelos botão, em fatias grossas
- Tomates Multi Polpa Finamente Picados 400g
- 80g de espinafre bebê
- 30g de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha simples
- 2 xícaras de leite com teor reduzido de gordura
- 1 xícara de queijo ralado Devondale Mozzarella Block (500g)
- 125g de folhas de massa de lasanha seca
Modo de preparo
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 160 ° C com ventilação forçada. Forre uma assadeira com papel manteiga. Arrume abóbora, em uma única camada, na bandeja. Regue com 2 colheres de chá de óleo. Asse por 20 minutos ou até ficar macio. Deixou de lado.
Passo 2
Aqueça o óleo restante em uma frigideira pesada em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, o pimentão, a abobrinha, a berinjela e o cogumelo. Cozinhe, mexendo, por 10 minutos ou até que a berinjela esteja macia. Junte o tomate. Deixe ferver. Reduza o fogo para baixo. Cozinhe por 10 minutos ou até o molho engrossar. Retire do fogo ou desligue o fogo. Junte o espinafre. Cobrir. Reserve por 2 minutos ou até o espinafre murchar. Tempere com sal e pimenta.
Passo 3
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio até espumar. Adicione a farinha. Cozinhe, mexendo com uma colher de pau, por 1 minuto ou até borbulhar. Retire do fogo. Aos poucos, adicione o leite, mexendo para evitar a formação de grumos. Retorne a panela ao fogo. Cozinhe, mexendo, por 5 minutos ou até o molho ferver e engrossar. Retire a panela do fogo. Junte a metade do queijo. Deixou de lado.
Passo 4
Unte levemente uma assadeira quadrada com 7 cm de profundidade e 25 cm (base). Despeje metade da mistura de vegetais no prato. Arrume metade da abóbora sobre a mistura de vegetais. Coloque metade das folhas de lasanha sobre a abóbora, partindo as folhas para caber. Repita as camadas. Coloque o molho por cima. Polvilhe com o queijo restante. Asse por 40 minutos ou até dourar e o macarrão ficar macio. Aguarde 10 minutos. Servir.
E é isso, aproveite essa deliciosa receita de lasanha, eu acho que vou fazer de novo, porque por aqui ela já acabou.
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