Chegou a hora de aprender a fazer a receita de uma fenomenal lagosta a Newburg. Ideal para incrementar sua ceia de fim de ano e confraternizações.
Confira e se divirta com o preparo da receita.
Ingredientes necessários para o preparo:
– 02 caudas de lagostas, previamente cozidas
– 1/4 de xíc. (chá) de vinho branco
– 03 colhs. (sopa) de margarina ou manteiga
– 01 xíc. (chá) de creme de leite ou de nata
– 03 gemas de ovo
– 02 colhs. (sopa) de conhaque
– Uma pitada de pimenta-caiena
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para começar a sua receita, separe os ingredientes que irá usar em um local, isso facilitará na hora de preparar a receita. Com tudo em mãos, siga para o preparo da sua lagosta a Newburg.
Confira como preparar uma fenomenal lagosta a Newburg:
Em primeiro lugar, para o preparo da receita, pegue as lagostas, que já foram preparadas e cozidas, e divida-as ao meio no sentido longitudinal (de cima a baixo) e tire toda a carne do interior, cortando-a em pedaços parecidos.
Em seguida, pegue uma panela e coloque metade da margarina ou manteiga, quando derreter por completo adicione os pedaços de carne e deixe refogar até que fiquem com um aspecto dourado. Depois, adicione a panela a xícara de vinho branco e as colheres de conhaque. Mexa tudo e tempere com a pimenta-caiena, o sal e a pimenta-do-reino moída.
Agora, suba a temperatura do refogado, deixe o conteúdo ferver até que seja reduzido pela metade da quantidade. Nesse meio tempo, em um recipiente separado, coloque o creme de leite ou a nata e as gemas dos ovos, misture tudo até que se torne algo homogêneo.
Então, tire o refogado do fogo e acrescente a mistura do creme de leite a panela. Mexa tudo e verifique o sal do refogado. Depois, leve a panela ao fogo novamente, sem deixar que o conteúdo ferva e sempre mexendo.
Por fim, depois de alguns minutos, retire do fogo e coloque o restante da manteiga com o molho quente e com a consistência de creme, para que derreta naturalmente. Sirva-se.
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Gostou da receita? Resolveu tentar fazer em casa? Então fala como foi o processo de preparo e como ficou o resultado. Aproveita e compartilha ou junta todo mundo para se divertir com uma receita que vale para qualquer momento.
Bom apetite!