Se existe um prato mais popular na mesa dos brasileiros do que o feijão, desconheço. Normalmente, ele faz parte do cotidiano de muita gente, independente de posição social ou crenças. De antemão, já aviso que esse feijão preto descomplicado fará muito sucesso na sua mesa, pois, ele vai bem em toda e qualquer ocasião, desde os dias comuns, aos dias de festas e comemorações.
Para preparar essa iguaria deliciosa, você levará em média 70 minutos, no entanto, valerá a pena todo empenho. O rendimento é de 4 porções, mas você poderá dobrar ou triplicar a receita de acordo com as suas necessidades.
Ingredientes:
- ½ kg de feijão preto
- 3 litros de água
- 8 dentes de alho (amassados)
- 2 folhas de louro
- 1 cebola média picada
- 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cubo de caldo de carne
- Sal a gosto
Modo de preparo:
1º passo: Primeiro, lave o feijão e reserve. Depois deixe o feijão por 30 minutos de molho em uma vasilha tampada na água fervida;
2º passo: Depois, passe o feijão para uma panela de pressão e acrescente os dois litros de água e o louro. Tampe a panela e deixe cozinhando por 30 minutos depois de pegar pressão;
3º passo: Agora, em outra panela, refogue a cebola e o alho no óleo aquecido. Adicione a linguiça, sempre mexendo para fritar todos os lados. Logo após, adicione o feijão cozido, o sal e o caldo. Mexa bem para dissolver, deixe o feijão ferver em fogo baixo por 10 minutos e desligue. Por fim, é só servir.
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Bom apetite!