Esse feijão de corda refogado é delicioso e agrada todos os tipos de gostos. Além de tudo, ele ainda é muito nutritivo e pode ser servido com algum acompanhamento, como por exemplo carnes, peixes e frango. Por isso, se está em busca de um prato leve e saboroso, essa pode ser a melhor opção para você.
Mas, também pode ser introduzido na dieta daqueles que optam por não comer proteínas animais, podendo utilizar também proteínas vegetais, fica bom do mesmo jeito.
O tempo total de preparo dessa receita deliciosa é em média 55 minutos e o rendimento é de cerca de 6 porções, no entanto, você poderá dobrar a receita se houver.
Ingredientes massa:
- 250g de feijão de corda
- 2 cubos de caldo tempero sabor feijão
- ½ colher de sopa de óleo
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho grande picado
- 250g de abóbora japonesa picada
- 500g de carne seca cozida (dessalgada e desfiada)
- Coentro picado a gosto
Modo de preparo:
Em primeiro lugar, cozinhe o feijão em uma panela, por cerca de 30 minutos. Depois, escorra e transfira o feijão cozido para um recipiente refratário.
Agora, misture metade do caldo de tempero sabor feijão e reserve ainda aquecido. Depois, em uma outra panela, doure a cebola e o alho em óleo aquecido e logo após, junte a abóbora.
Por fim, acrescente o restante do tempero sabor feijão e deixe refogar até que cozinhe, mas fique em uma consistência firme. Para finalizar, adicione a carne seca e mexa bem. Antes de servir, polvilhe o coentro por cima.
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Bom apetite!