Essa receita é de um cuscuz de banana muito leve e saboroso. Ideal para um café da manhã ou da noite. Além de tudo, é muito fácil e simples de fazer, não sendo necessária muitas habilidades culinárias. O tempo para o preparo dessa receita é de apenas 25 minutinhos e o rendimento é em média 30 porções, ideal para toda família.
Ingredientes:
- ½ xícara de chá de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 tomates picadinhos sem pele e semente
- 1 xícara de chá de palmito
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- Metade de uma xícara de tempero verde
- 4 colheres de pimenta-biquinho
- Metade de uma xícara pequena com azeitonas picadas
- 1 cubo de caldo legumes
- 2 bananas (nanicas) picadinhas
- 2 xícaras e ½ de chá de farinha (de milho)
Modo de preparo:
Primeiro, aqueça o óleo em uma panela para dourar a cebola e colocar os tomates, o palmito, o molho de tomate, a salsa, a pimenta biquinho já picadas e em seguida as azeitonas.
Agora, em uma vasilha, dissolva o cubo de caldo de legumes em 3 xícaras de chá com água morna e adicione à panela com a mistura anterior. Depois, coloque a panela para ferver, em seguida desligue o fogo e adicione as bananas-nanicas e logo após coloque a farinha de milho e vá mexendo rapidamente até que forme uma massa homogênea.
Coloque a massa em uma forma de tamanho 22x 32 cm retangular que já esteja untada com o óleo. Pressione contra a forma levemente e desenforme logo em seguida. Para finalizar, corte em pequenos quadrados e depois decore com a pimenta biquinho que sobrou, log após, sirva.
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Bom apetite!