Sabe aquela receita saborosa que dá água na boca só de imaginar? Essa receita é a de curry de legumes.
Mas para começar, não se engane achando que a receita é difícil. Pelo contrário, a receita é muito simples e rápida de ser feita, então me acompanhe para saber como preparar e quais ingredientes usar.
Ingredientes
- 2 pitada de sal
- 9 unidades de castanha de caju
- 11 unidades de vagem em pedaços pequenos
- 1 couve-flor dividida em ramos
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 3 xícaras de chá de água fervente
- 3 colheres de café de curry em pó
- 1/4 de unidades de pimenta dedo de moça, sem semente e fatiada
- 3 cenouras pequenas em pequenos pedaços
- 2 colheres de coentro
- 3 tomates médios em cubos, sem semente e pele
- 2 dentes amassados de alho
- 2 cebolas pequenas fatiadas
- 20 ml de azeite extravirgem
- 12 sementes de cominho
Assim que você separar todos os ingredientes, vamos começar a prepará-los.
Modo de preparo do curry de legumes para a janta vegano
- Para começar, refogue o cominho, coloque o azeite e refogue junto a cebola e o alho em uma panela.
- Na sequência, coloque o coentro e o tomate e frite até o tomate desmanchar. Assim, adicione as batatas e a cenoura e mexa bem.
- Em seguida, coloque o curry e a pimenta, misture bem e coloque a água, o sal e o leite de coco.
- Logo após, é só deixar cozinhar até a mistura ficar al dente. Introduza a couve-flor, as castanhas e as vagens e dê mais uma refogada.
- Para finalizar, deixe bem temperado e poste à mesa com folhas de coentro.
A receita te surpreendeu? Não esqueça de compartilhar com seus amigos e com sua família.
Sendo assim, queremos ver a foto da sua receita pronta nos comentários!
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