Saiba como preparar a receita e se maravilhar com as irresistíveis carolinas com creme.
Confira e se delicie com a receita.
Ingredientes necessários para o preparo:
PARA PREPARAR A MASSA
– 01 xíc. (chá) de margarina ou manteiga
– 12 ovos
– 03 xícs. de chá de leite
– Meio quilo de farinha de trigo
– 02 colhs. (sopa) de margarina ou manteiga para untar
– 02 colhs. de sopa de açúcar
PARA PREPARAR O RECHEIO
– 02 colhs. (sopa) de maisena
– 03 xícs. de chá de leite
– Uma fava de baunilha
– 06 gemas de ovo
– Açúcar a gosto
Para começar o preparo, separe todos os ingredientes que irá usar em um local, isso facilitará a sua vida na hora de preparar a receita. Com tudo em mãos, siga para um preparo das suas carolinas com creme.
Confira como preparar as irresistíveis carolinas com creme:
Em primeiro lugar, para começar o preparo da receita, leve o leite e a manteiga ou margarina a uma panela e deixe ferver, sempre misturando. Depois, acrescente a farinha de trigo e misture bem, dissolvendo os caroços de farinha e evitando que a massa não encaroce. O ponto buscado é o de um angu com um bom cozimento.
Em seguida, coloque o angu em um refratário e espalhe bem, espere que esfrie. Então, coloque os ovos, um de cada vez e misturando cada um até que esteja bem incorporado na massa, só aí você adiciona o próximo ovo. Depois de misturar bem, coloque o açúcar e mexa novamente.
Agora, com o auxílio de um saco de confeiteiro, coloque a massa mole preparada e esprema para formar as bolas, chamadas de bombas, do doce. Coloque diretamente no refratário, untado previamente com manteiga e enfarinhada, e deixe as bombas separadas entre si com cerca de três a quatro dedos de distância. Leve o refratário ao forno tempo suficiente para assar as bombas.
Nesse meio tempo, coloque todos os ingredientes da lista do recheio em uma panela e leve ao fogo, misture tudo bem e deixe cozinhar. Não pare de mexer para que o recheio não grude no fundo da panela ou queime.
Por fim, retire o refratário do forno e abra cada bomba no meio, sem soltar as duas metades. Preencha cada uma com o recheio preparado. Sirva-se.
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Bom apetite!