Que bolo é uma coisa maravilhosa nós sabemos, mas que tal uma receita um pouco diferente? Já ouviu falar de bolo de pétalas de flores de verdade? Se não, hoje é seu dia de sorte, pois vou te ensinar essa receita magnífica.
Anote os ingredientes:
(rendimento: 12 porções)
Para a massa
- 3 ovos
- ½ copos (americano “de requeijão”) de óleo
- 2 copos (americanos) de açúcar
- 1 colher de café de sal
- 2 copos (americanos) de farinha de trigo
- 1 pote de iogurte natural (170g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- manteiga e farinha de trigo (para untar a forma)
Para as pétalas
- 1 clara de ovo
- 1 xícara de chá de açúcar (para cristalizar)
- 6 a 10 rosas
Para o recheio
- ½ caixa de leite condensado
- 1 limão espremido
- 250ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo do bolo de pétalas de flores:
Das pétalas
1- Antes de tudo lave bem as pétalas e as deixe secar naturalmente. Destaque as pétalas do caule descartando as danificadas.
2- Passe as pétalas nas claras de ovo (se quiser faça em rosas inteiras para decorar) e depois passe no açúcar.
3- Deixe que elas cristalizem de um dia para o outro em papel manteiga ou se estiver com pressa coloque no forno em temperatura baixa por cerca de 10 minutos.
Da massa
4- Preaqueça o forno a 180 °C e unte a forma com a manteiga e a farinha.
5- Coloque no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo, o açúcar, o sal, o trigo e bata bem até obter uma massa lisa.
6- Coloque o fermento em pó e bata só para misturar. Despeje tudo na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até dourar.
Do recheio
7- Misture o leite condensado com o limão e reserve.
8- Bata o creme de leite com o açúcar até que vire uma espécie de chantilly, separe em duas partes e em uma delas incorpore o creme de limão e algumas pétalas.
Montagem:
9- Corte o bolo e adicione o chantilly com limão para rechear.
10- Adicione a outra parte do chantilly por cima, decore com as pétalas cristalizadas e o seu bolo está pronto.
- Ao escolher as rosas, dê preferência às do seu jardim ou àquelas que não têm o uso de muitos agrotóxicos. Quanto mais natural, melhor.
Flores comestíveis?
Sim, Algumas espécies de flores são comestíveis e ainda são ricas em vitamina C. Mas assim como qualquer outro alimento, elas precisam de uma série de cuidados, por isso é muito importante lavá-las bem antes do consumo, verificar sua procedência e é sempre bom pesquisar quais espécies podem ser de fato consumidas.
Quero muito que você teste essa receita em casa e não esqueça de conferir mais receitas diferentonas por aqui. Bom apetite!