Uma receita para aquele lanchinho de final de tarde com um cafezinho quente ideal é esse bolo de fubá com coco delicioso. A receita é simples e dificilmente você não conseguirá fazer se seguir direitinho o passo a passo. O tempo de preparo desse bolo é em média 50 minutos por causa do tempo que levará assando, além de render em média 12 porções, servindo um bom número de pessoas tranquilamente.
Ingredientes:
- 2 ovos inteiros
- ½ xícara de fubá de milho
- ½ xícara de chá de farinha de trigo peneirada
- 1 garrafa (pequena) de leite de coco
- ¼ xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de açúcar
- ½ xícara de chá de coco ralado
- 1 colher de chá de fermento
Modo de preparo:
Em primeiro lugar, coloque os ovos, o leite de coco, o açúcar e o óleo no liquidificador e bata até que fique tudo bem misturado.
Depois, coloque em uma tigela o fubá, o coco ralado e a farinha de trigo peneirada e em seguida misture. Em seguida, despeje o líquido batido no liquidificador dentro da mistura de ingredientes secos e mexa tudo bem, a massa deverá ficar meio líquida.
Agora, acrescente o fermento na mistura e mexa suavemente. Em seguida, coloque toda a massa em uma assadeira, de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Por fim, coloque para assar em forno médio pré-aquecido a 180º C por mais ou menos 35 minutos, o tempo pode variar de acordo com a potência do forno. Após retirar do forno, deixe ficar quase frio antes de desenformar.
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Bom apetite!