Esse biscoito com aveia, mel e ameixa ficam deliciosos e são muito fáceis de fazer. É ideal para fazer em grandes quantidades e congelar a massa e retirar apenas quando for assar. Além disso, pode ser o lanche ideal para as crianças, principalmente, em fase escolar, pois, além de ser muito nutritivo ainda agradar o paladar de todos.
O tempo de preparo dos biscoitos é de mais ou menos 40 minutos e rende em média 35 porções deliciosas, sendo ideal também para momentos em que a família está toda reunida. Então, vale a pena testar essa receitinha na sua casa. Caso queira menos biscoitinhos, você pode congelar parte da massa ainda crua ou diminuir a quantidade dos ingredientes.
Ingredientes:
- Metade de uma xícara de ameixas secas e sem caroço
- 2 colheres de sopa de água
- 1 xícara de chá de farinha de trigo (integral)
- 1 xícara de chá de aveia em flocos
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 ovo inteiro
Modo de preparo:
Em primeiro lugar, bata as ameixas com água ligeiramente no liquidificador e depois misture todos os ingredientes em uma vasilha até que obtenha uma mistura homogênea e pare de grudar nas mãos.
Segundo lugar, vá modelando os biscoitos em formato de cookies e coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga.
Em terceiro lugar, leve para assar em forno médio e pré-aquecido a 180°C, por mais ou menos 30 minutos, ou até ficarem dourados. Sirva logo depois.
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Bom apetite!