Esse delicioso arroz com carne de porco é feito da parte suã do animal, pouco conhecida, mas muito saborosa e mais barata que a carne do lombo, por exemplo. A receita é muito simples e fácil de fazer, não sendo necessário acompanhamentos, pode ser servido sozinho como prato principal.
O tempo de preparo é de mais ou menos 90 minutos e rende 12 porções, ideal para quando receber muitas visitas ou para quem tem família grande.
Ingredientes:
- 100 ml de óleo de soja
- 2 kg e meio de carne de porco (suã)
- 02 dentes de alho picados ou amassadas
- 2 colheres cheias de sopa de sal grosso
- Pimenta do reino a gosto
- 4 copos americanos de arroz
- Cebola cortada em rodelas finas
- Salsa e cheiro verde a gosto
Modo de preparo:
Em primeiro lugar, coloque óleo, o sal, o alho e a pimenta do reino em uma panela grande e deixe dourando por alguns minutos, em seguida adicione a carne suã de porco e mexa mais um pouco.
Logo após, deixe a panela tampada para juntar um pouco da água que soltará da carne. Depois, coloque água aos poucos e deixe a carne ir ficando bem douradinha. Após a carne cozinha, remova todo o excesso de gordura.
Agora, em outra panela, comece a refogar o arroz e após refogado despeje na panela da carne e cubra o conteúdo da panela com água quente. Após cozidos, adicione a salsa, cebola e o tempero verde na panela e misture. Agora, é só servir ainda quente, em um almoço ou jantar.
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Bom apetite e nos vemos na próxima receita!